水なすのチーズと大葉挟み焼き ビールにぴったり！とろ〜りチーズと大葉が絶妙な味 お料理：4人分 材料（４人分）　　 水茄子 ２個 とろけるスライスチーズ ６枚 大葉（小） １２枚 オリーブオイル 適量 塩・こしょう 適量 小麦粉 適量 作り方　　 １． 水なすのヘタを切り落とし厚さ7mm〜8mmの輪切りにします ２． スライスチーズを4等分の正方形にして２枚づつ重ねます ３． 小麦粉、塩、こしょうを1.の水なすの片面にふりかけ、大葉、スライスチーズ（2枚）を乗せ、もう一枚の水なすを乗せて軽くおさえ２ヶ所を、つまようじ（短くしておく）で刺しとめます ４． フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3.をならべておき、色よく焼けたら裏がえし同じく色よく焼きます。（器に盛り付けるときは必ず、つまようじを抜いてください。）